200g de bœuf
couper la viande en petit morceaux
faire mariné
– dans 1 c à s de sauce de soja
– dans 1 c à s de vin de Shaoxing
– dans un peu d’huile de sésame
malaxé la marinade et ajouté 1 c à c de fécule de pomme de terre
20 min de repos
coupé finement un oignon blanc
huile dans wok chauffé à feu moyen
dès que le wok est chaud on met la viande bien à plat et on colore la viande des 2 cotés
ensuite on mets la viande de coté.
on mets les oignons à cuire dans le wok où l’on aura rajouter un peu d’huile.
On ajoute 1 c à s sauce de soja et B c à s de sauce de soja claire.
On laisse 4 à 5 minutes les oignons cuire.
On ajoute la viande dans les oignons et on ajoute généreusement du poivre noir moulu